علت بوی بد مغز گردو
اجیل ها وبیشتر، مغز ها که از پوست خود خارج شده اند به مرور زمان با قرار گرفتن در معرض هوا اکسید شده وبوی بدی می دهند .اگر گردو با پوست هم به مدت طولانی ودر شرایط نا مطلوب نگه داری شود در داخل پوست خود هم بد بو می شود.هر چقدر مواد غذایی تازه باشند کیفیت بهتری دارند .گردو می تواندچندین سال در شرایط خوب نگهداری شود اما در هر حال عطر وطعم و رنگ خود را از دست خواهد داد.گردو نباید بیشتر از یک سال نگه داشته شود . به مرور زمان رنگ گردو زردتر وشفاف تر می شود مثل اینکه به روی مغز گردو روغن مالیده شده است .ودر حقیقت مغز گردو چربی خود را به بیرون می دهد.وبه همین جهت این روغن در سطح گردو اکسید شده وبوی بد را ایجاد می کند.البته برخی سود جویان برای از بین بردن بوی بد از خاک یا دمش هوا و... استفاده می کنند ولی چربی ورنگ مغز گردو به راحتی کهنه بودن ان را نشان می دهد .لازم به یاد اوری است که گردو باپوست ماندگاری خیلی بیشتری نسبت به مغز گردو دارد ومغز گردو در مدت چند هفته کیفیت ورنگ خود را از دست می دهد.اگر سوالی در این مورد دارید با ما از طریف راههای ارتباطی سایت تماس بگیرید تا شما را راهنمایی کنیم.
